Lasagne con cavolo nero e porcini

Le lasagne con cavolo nero e porcini hanno un sapore invernale e sono molto gustose. Le lasagne sono un tipico piatto italano che può avere delle varianti infinite bianche, rosse con verdure, formaggi e crostacei e molto ancora.
In questa ricetta ho adoperato dei funghi porcini surgelati e delle tenere foglie di cavolo nero.

Difficoltà:

Bassa

Preparazione:

60 minuti

Cottura:

15 minuti

Porzioni:

2 persone

Costo:

Medio

Ingredienti

1 uovo grande

110 g Farina (circa)

100 g funghi porcini (anche surgelati)

200 g cavolo nero
60 g parmigiano grattato

5 cucchiai Olio extravergine di oliva

q.b. Sale

1 spicchio Aglio rosso

250 g besciamella

Preparazione

Mettere a bollire l’acqua per lessare il cavolo nero.
Pulire e lavare il cavolo nero e poi cuocerlo in acqua bollente salata per qualche minuto senza esagerare e poi scolarlo.
Fare la pasta: mettere sulla spianatoia la farina a fontana, romperci l’uovo e impastare bene. Quando l’impasto è perfettamente uniforme ed elastico  farlo riposare qualche momento coperto con pellicola  e poi tirare la sfoglia a mano o con la macchina per pasta. Tagliare la sfoglia a quadrati.

Tagliare il cavolo nero leggermente strizzato ...