Gamberetti in salsa rosa su cestini di grana

Gamberetti in salsa rosa su cestini di grana, una delizia per il palato e per gli occhi. Un antipasto buono e leggero che si prepara in poco tempo, adatto a tutti bambini compresi perchè la mia versione è senza alcool. I gamberetti in salsa rosa su cestini di grana sono perfetti sia per la vigilia di Natale sia per il giorno di Natale. Questo antipasto si serve freddo quindi si può preparare con un po’ di anticipo.

Difficoltà:

Molto Bassa

Preparazione:

30 minuti

Cottura:

30 minuti

Porzioni:

10 cestini

Costo:

Medio

Ingredienti

formaggio grana gratugiato q.b.

gamberetti da sgusciare (o di più se sono piccoli) 10
cuore di insalata tenera (indivia o gentilina) 1

Yogurt bianco naturale 125 g

maionese light 100 g

Ketchup q.b.

il succo di mezzo limone

Preparazione

I cestini di grana si possono fare in due modi: in forno oppure in un padellino antiaderente.
Il procedimento più veloce è al forno. (Io ne dovevo preparare pochi quindi ho adoperato un padellino cuociuovo). Mettere nel padellino uno strato sottile e uniforme di grana, aggiustare con il cucchiaio.
Cuocere nel fornello più piccolo a fuoco basso finchè il grana è fuso e poi togliere il padellino dal fuoco e fare intiepidire un attimo. Prima che la cialda di formaggio sia troppo fredda metterla sopra un bicchie...