Frappe chiacchiere bugie cenci

Frappe chiacchiere bugie cenci in ogni regione hanno nomi diversi. In Umbria questi dolcetti tipici del carnevale si chiamano frappe. Le frappe sono dei pezzi di sfoglia dolce fritti sui quali, una volta freddi, si fa colare un po’ di miele e si spolverizzano con zucchero a velo. Se piace si può dare anche una sgocciolata di alchermes. In questo periodo le frappe si trovano facilmente già pronte, ma farle è facile, divertente e soprattutto conveniente perché con due uova se ne ottiene un bel vassoio colmo.

Difficoltà:

Bassa

Preparazione:

50 minuti

Cottura:

15 minuti

Porzioni:

4 persone

Costo:
Basso

Ingredienti

300 g Farina

2 Uova

40 g Zucchero

2 cucchiai Olio extravergine d’oliva

2 cucchiai mistrà (liquore all’anice)

1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci

1 pizzico Sale

1/2 Scorza di limone (grattata)

q.b. Olio di semi (mais o girasole)

Preparazione

Mettere in una insalatiera la farina, il lievito setacciato, la buccia di limone, lo zucchero, l’olio di oliva, il mistrà e il sale, quindi mescolare prima con la forchetta e poi con le mani.

Trasferire l’impasto sulla spianatoia infarinata e maneggiarlo per 7-8 minuti fino a che non è liscio ...