Faraona disossata al forno

La faraona disossata al forno è un secondo piatto saporito della domenica che sarà gradito da tutti coloro che non amano le carni con gli ossicini. Togliere tutti gli ossicini non è affatto difficile, richiede solo 15 o 20 minuti di tempo e in questa ricetta è spiegato passo passo come fare. La farcitura può variare a piacimento e al termine seguendo le spiegazioni che troverete sempre in questa ricetta saranno perfette anche le legature.

DifficoltàFacileCostoEconomicoTempo di preparazione30 MinutiTempo di cottura50 MinutiPorzioni8Metodo di cotturaFornoCucinaItaliana

Ingredienti per la faraona disossata al forno

1 faraona

150 g carne macinata di manzo

Mezza salsiccia

1 limone (non trattato)

2 cucchiai parmigiano
1 pizzico noce moscata

q.b. sale

1 ciuffo prezzemolo

2 rametti rosmarino (fresco)

6 foglie salvia

1 spicchio aglio rosso

150 ml vino bianco secco

Strumenti

Tagliere

Coltello

Fornello

Spago da cucina

Teglia

Forno

Passaggi per la preparazione della faraona disossata al forno

Pulire il volatile, fiammeggiare e togliere tutte le piume, le zampe, eviscerare senza tagliare il petto e togliere tutto il grasso visibile.
Lavare fuori e dentro in acqua corrente con molta cura e lasciare sgocciolare.
Condire la carne macinata con il sale, il parmigiano, la noce moscata, un po’ di succo di limone e un po’ di prezzemolo lavato e tritato ...