Crostata con crema al latte e cioccolatoCon questa ricetta, elaborata da me in questi giorni, volevo partecipare ad un contest. Purtroppo a causa di impegni lavorativi non sono riuscito a pubblicarla in tempo sul sito per la competizione... Visto che il contest è scaduto, propongo in anteprima a voi, cari lettori, questa strepitosa e grandiosa ricetta che ha partorito la mia mente maledettamente attiva in questo periodo!! La mia idea era quella di accostare ingredienti semplici in modo diverso dal comune creando un gioco tra sapori classici con particolare attenzione alle consistenze che si creano tra i vari strati della torta. Assaggiando la mia creazione devo proprio dire che il risultato è ottimo. Ora starete pensando che sono un po arrogante a fare queste affermazioni, ma credetemi, vi sfido a provarla e a smentirmi se ne siete in grado;)Battute a parte, vi assicuro che è veramente strepitosa questa crostata e ad essere sincero neanche troppo complessa nella realizzazione.
Ingredienti:Per la frolla:250 g - Farina debole;125 g - Burro;125 g - Zucchero;1 - Uovo;1 - Pizzico di sale.
Per la crema al latte:500 ml - Latte intero;50 g - Zucchero;25 g - Amido di mais;1 - Baccello di vaniglia.
Per lo strato di cioccolato:150 g - Cioccolato al latte;50 g - Granella di nocciole.
Preparazione:Pasta frolla: (vedi qui la preparazione)Stenderla (spessore 5/6 mm) in una tortiera ben imburrata ed infarinata (diametro 26 cm). Cuocere in bianco con legumi secchi o riso....