300 grammi di broccoli400 gr di patate,5-6 cucchiai di pangrattato di riso,2 cucchiai di olio,curry q.b.,sale,pepe q.b.Procedimento per realizzare le crocchette con i broccoliLessa le patate in pentola a pressione, finché non saranno morbide (saranno necessari circa 20 minuti). Cuoci al vapore i broccoli già puliti e lavati. Versa gli ortaggi cotti in una ciotola, condiscili con sale, pepe e curry. Aggiungi anche le patate spellate e schiacciate. Se occorre, unisci un po? di pangrattato. Otterrai una purea. Distribuisci qualche cucchiaio di composto negli stampini per muffin precedentemente unti di olio, spolvera la superficie dei tortini con del pangrattato e un filo di olio e cuoci i muffin in forno a 180 gradi per 15-20 minuti.
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