La freschezza dell'estate: salsa tzatziki in 5 minuti
Una salsa fresca e versatile, perfetta per accompagnare piatti di carne, pesce, verdure o semplicemente da gustare con del pane pita. Pronta in 5 minuti, la salsa tzatziki è un'esplosione di gusto.
Ingredienti: 250 g di yogurt greco intero 1 cetriolo medio 2 spicchi d'aglio  2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio di succo di limone 1/2 cucchiaino di sale 1/4 di cucchiaino di pepe nero  Menta fresca tritata (facoltativo)

Preparazione: Lavare il cetriolo e grattugiarlo grossolanamente. Metterlo in un colino e salarlo. Lasciar riposare per 10 minuti, quindi strizzarlo bene per eliminare l'acqua in eccesso. In una ciotola capiente, mescolare lo yogurt greco, l'aglio tritato, l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, il sale e il pepe. Unire il cetriolo strizzato e la menta tritata (se gradita) e mescolare bene. Coprire la ciotola con un canovaccio e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire. Consigli:  Per un sapore più intenso, potete grattugiare il cetriolo più finemente. Se non avete a disposizione la menta fresca, potete sostituirla con prezzemolo tritato. La salsa tzatziki si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.
Idee per servire: La salsa tzatziki è perfetta da accompagnare a gyros, souvlaki, falafel o qualsiasi altro piatto di carne o pesce. Può essere utilizzata anche c...