Ricetta dei bagel: come preparare in casa i famosi panini tondi
I bagel sono dei panini morbidi e fragranti, tipici della cucina ebraica e molto diffusi negli Stati Uniti. Si caratterizzano per la loro forma circolare con un buco al centro e per la loro cottura particolare, che prevede una breve bollitura prima di infornarli. I bagel si possono gustare sia dolci che salati, farciti con formaggi, salumi, marmellate, burro di arachidi e molto altro. In questa ricetta vi spiegheremo come preparare i bagel in casa, con ingredienti semplici e pochi passaggi.

 Ingredienti per 8 bagel
- 500 g di farina 0- 25 g di lievito di birra fresco- 250 ml di acqua tiepida- 2 cucchiai di zucchero- 1 cucchiaino di sale- 2 cucchiai di olio di semi- 1 uovo- Semi di sesamo, papavero, girasole o altri a piacere ## Procedimento
1. Sciogliete il lievito di birra nell'acqua tiepida e aggiungete un cucchiaio di zucchero. Lasciate riposare per 10 minuti, fino a quando non si forma una schiuma in superficie.2. In una ciotola capiente, mescolate la farina con il sale e fate un buco al centro. Versate il lievitino, l'olio e l'uovo sbattuto. Impastate bene con le mani o con una planetaria, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungete altra acqua o farina.3. Formate una palla con l'impasto e mettetela in una ciotola leggermente unta. Coprite con un panno umido e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa un'ora, o fino a quando non raddoppia di volume.4. S...