Gli sconcigli (o murici) sono una delle prelibatezze che ci regala il mare. Al pari dei ricci di mare e lampatelle (patelle) sono apprezzati specialmente da chi vive sulle rive del mare e sa apprezzare i suoi sapori. Gli sconcigli sono molluschi ricoperti da una forte corazza, di diverse forme e colori. I più comuni sono quelli con la conchiglia allungata e con piccole ‘spine’ anche pungenti. la loro carne è robusta, callosa e dal sapore caratteristico. Se li assaggi per la prima volta o li odi o li ami. Noi amiamo gli sconcigli. … L'articolo Come cucinare gli sconcigli proviene da Mangio con gusto.

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