Capesante gratinate al forno

Le capesante gratinate al forno sono un antipasto caldo sicuramente scenografico e adatto anche alle occasioni importanti. E’ inoltre considerato anche un antipasto classico di capodanno. La mia versione è una delle più semplici, fatta di pochi ingredienti che non alterano il sapore di questo tenero ed elegante mollusco, ed è molto buona. In questa ricetta ho adoperato le capesante surgelate. Le capesante surgelate si trovano in commercio sia con i gusci sia senza gusci.  I gusci  si possono utilizzare più volte e di conseguenza questa ricetta diventa semplice e veloce.

Difficoltà:

Bassa

Preparazione:

15 minuti

Cottura:

15 minuti
Porzioni:

6 pezzi

Costo:

Medio

Ingredienti

200 g capesante (senza guscio surgelate)

1 ciuffo Prezzemolo

1 limone (non trattato in superficie)

1 spicchio Aglio rosso

200 g mollica di pane (fresco senza crosta)

4 cucchiai Olio extravergine di oliva

q.b. Sale

Preparazione

Lasciare scongelare le capesante con la confezione chiusa immergendola in acqua per uno scongelamento più rapido.
Preparare la panatura: tagliare la mollica di pane a cubetti e metterla nel mixer per ridurla in briciole.
Trasferire le briciole di pane in un piatto, quindi aggiungere il prezzemolo precedentemente lavato...