Bistecca di tonno al forno con olive

La bistecca di tonno al forno, o trancio di tonno è un piatto veloce da cucinare. Il tonno fresco, ricco di omega 3, vitamine e sali minerali (tra cui spicca il ferro) è un pesce molto magro, il suo sapore è leggero e molto gustoso. La qualità più pregiata è il tonno rosso del mediterraneo (la famosa “pinne gialle” è destinata solo allo scatolamento). Il tonno vive solo in mare aperto e non può essere allevato, ma poiché gli esemplari molto grandi per il loro modo di alimentarsi, a volte e nel tempo, possono accumulare metalli pesanti è preferibile scegliere pezzature piccole .

Difficoltà:Bassa

Preparazione:5 minuti

Cottura:30 minuti
Porzioni:2 persone

Costo:Basso

Ingredienti

250 g Tonno (2 fette)

1 pomodoro (grande maturo)

100 g Olive nere (denocciolate)

1 ciuffo Prezzemolo

1 spicchio Aglio

q.b. Olio extravergine d’oliva

q.b. Sale

Preparazione

Condire le fette di tonno con un po’ di sale, metterle in una teglia con il prezzemolo lavato e tritato, l’aglio spezzettato e il pomodoro spellato privato dei semi e tagliato a cubetti.

Aggiungere le olive e un giro di olio di oliva.
Coprire la teglia con un foglio di alluminio, fare qualche forellino sull’alluminio e cuocere in forno ventilato pr...