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Come abbinare il tartufo nero pregiato in cucina: idee e consigli

La cucina italiana è ricca di piatti particolarmente gustosi e invitanti, che l?hanno resa celebre e amata in tutto il mondo. Non stupisce, quindi, che venga considerata la migliore del pianeta e rappresenti un settore d?eccellenza del ?Made in...
19-04-2024 14:19 - ( ricette generali )

Bimby TM6 – ho approfittato dell’offerta

Alla fine mi sono decisa ed ho acquistato il nuovo Bimby TM6 per sostituire il mio vecchio Bimby TM31 che ha ormai 12 anni di fedele lavoro sui meccanismi.Era già un po’ che ci stavo pensando, ed avevo già fatto un pro e contro studiando le...
19-04-2024 14:19 - ( ricette generali )

PLUMCAKE ALL'ARANCIA

Tra poco le mie amatissime arance, adoro preparare delle dissetanti spremute, cederanno il posto ai deliziosi frutti della bella stagione. Qual miglior modo di " salutarci " che renderle protagoniste di un goloso dolce, ideale per una ricca...
19-04-2024 14:14 - ( ricette generali )

TORTA SALATA DI ZUCCHINE BIANCHE

Grazie ad un soleggiato tramonto e con l\'aiuto di un\'ora in più di luce, merito dell\'ora legale, sono riuscita a fotografare la torta salata appena sfornata e pronta a finire sulla nostra tavola per cena.Ho conosciuto da poco le zucchine...
19-04-2024 14:14 - ( ricette generali )

Crema di asparagi

La crema di asparagi è un piatto sano e appetitoso, perfetto per la primavera. In questa ricetta, arricchiremo la crema di asparagi con granella di mandorle tostate e semi misti, ma puoi anche abbinarla con formaggio caprino o crème fraiche. Gli...
19-04-2024 14:00 - ( ricette generali )

Tiramisù vegano

Tiramisù Vegano: Un Dolce Tradizionale ReinventatoScopri come il tiramisù, uno dei dolci più amati d?Italia, si trasforma in una delizia completamente vegana senza rinunciare alla sua cremosità e al gusto intenso. Questa ricetta del tiramisù vegano...
19-04-2024 14:00 - ( ricette generali )

Colomba di Pasqua, morbida e soffice

La Colomba di Pasqua è un dolce lievitato tipico della tradizione italiana, simbolo di pace e rinascita. La sua preparazione richiede tempo e pazienza, ma il risultato finale è una delizia per il palato, con la sua crosta croccante e la mollica...
19-04-2024 14:00 - ( ricette generali )

Carotine di sfoglia ripiene

 Un antipasto sfizioso da portare in tavola in questi giorni di festa?Ingredienti per la pasta sfoglia: 200 gr di burro ben freddo, 90 gr di acqua molto fredda, 200 gr di farina 00, 2 pizzichi di sale. Ingredienti per il ripieno: 8 carote, 1...
19-04-2024 12:48 - ( dolci )

Pasqua 2024/ Cubi Fragole & Yogurt

Questo è il periodo migliore per trascorrere le ore in compagnia del cioccolato.In cucina, la temperatura si è stabilizzata sui 20-22 °C, anche se lavoro con calma il cioccolato ha la pazienza di scendere piano di temperatura e mi lascia tutto il...
19-04-2024 12:48 - ( dolci )

Praline: oggi è la volta dei cremini....

 Fra poco, credo andrà a chiudersi il periodo della lavorazione del cioccolato.Quando ero ragazza, ricordo che un  19 marzo....allora era festa religiosa e civile...ero amdata al mare per il primo giorno estivo dell\'anno.Avevo preso tanto di...
19-04-2024 12:48 - ( dolci )

Tortine (simil) Tomarchio

Ho scovato questa ricetta molti anni fa in chissà quale forum o blog, e l\'avevo subito trascritta, perchè quei dolcetti avevano tutta l\'aria di essere un jolly da utilizzare in molteplici occasioni, e, dopo diversi anni e centinaia di tortine,...
19-04-2024 12:48 - ( dolci )

MATTONELLA alla COLOMBA e FRAGOLE

Ingredienti: 300g colomba a fettine sottili, 200g fragole a dadini, 150g panna fresca, 70g zucchero, 1 cucchiaino di cacao in polvereMescolare le fragole con lo zucchero, lasciare insaporire per 1 ora, poi scolarle, tendo da parte il succo; montare...
19-04-2024 12:48 - ( ricette generali )

CROSTATA di RISO ai FINOCCHI e CRESCENZA

Ingredienti: 250g riso carnaroli, 500g finocchi affettati, 200g crescenza, 40g grana grattugiato, 30g scalogno a velo, 20g concentrato di pomodoro, 1 uovo, origano, olio, sale, pepePortare a bollore 900ml di acqua, salare, unirvi il riso e cuocere a...
19-04-2024 12:48 - ( ricette generali )

CROSTATA al CIOCCOLATO e MANDORLE

Ingredienti: 250g farina OO, 50g farina di mandorle, 140g zucchero di canna, 130ml latte di mandorle, 50ml olio di semi, 200g cioccolato fondente a pezzetti, 250ml latte, 100g zucchero, 40g amido di mais, 30g burro, 6g lievito per dolci, zucchero a...
19-04-2024 12:48 - ( ricette generali )

ORECCHIETTE alla CARBONARA di PORRI

Ingredienti: 400g orecchiette, 200g porri affettati, 170g carne salada a dadini, 100g parmigiano grattugiato, 2 uova, olio, sale, pepeRiunire in padella i porri con la carne salada, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, coprire e appassire a...
19-04-2024 12:48 - ( ricette generali )
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