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Ultimi articoli

dolce al caff

dolce al caff

Amo il caff, le creme di caff, lo spumone al caff e grazie a Ilaria di cookare ho trovato online una ricetta facilissima per ottenere una crema di caff spumosa senza latte. Ilaria ha sempre un sacco di idee geniali e se vi piace cucinare vi...
31-05-2021 19:31 - ( ricette generali )

 

Asporto, i consigli per scegliere quello giusto

Asporto, i consigli per scegliere quello giusto

A causa del ritmo frenetico della vita che lascia sempre meno tempo per cucinare e, ultimamente, anche a causa delle chiusure imposte dalla pandemia di COVID 19, sempre pi frequente vedere diverse tipologie di locali (bar, ristoranti, piadinerie,... -
Torta di ricotta con mirtilli e pinoli

Torta di ricotta con mirtilli e pinoli

Buongiorno, era un p di tempo che volevo preparare un dolce di ricotta al quale aggiungere queste "pallettine" ovvero i mirtilli!Il dolce ha una consistenza molto morbida visto la quantit di ricotta inserita rispetto alla farina, inoltre ho... -


N Paris Brest n Saint Honor

N Paris Brest n Saint Honor

 O forse una fusione di entrambi. A modo mio. Per correttezza non posso utilizzare queste diciture che indicano dei dolci realizzati secondo precise caratteristiche...Ma piccoli dettagli presenti mi riportano alla mente questi due classici della... -
CHEESECAKE al PASSION FRUIT

CHEESECAKE al PASSION FRUIT

Ingredienti: 150g frollini al cioccolato tritati finemente, 50g burro, 250g quark, 50ml panna fresca, 160g zucchero, 60g polpa di passion fruit, 20ml succo di limone, 1 foglio di colla di pesceMettere un cerchio di pasticceria di 18cm di diametro su... -
LONZA e FUNGHI al GRATIN

LONZA e FUNGHI al GRATIN

Ingredienti: 8 fette lonza di maiale (450g), 450g funghi champignon affettati, 150g cipolla tritata grossolanamente, 120g panna da cucina, 70ml latte, 2 cucchiai di grana grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino raso di curry,... -
FOCACCIA con CARCIOFI e SOPPRESSA

FOCACCIA con CARCIOFI e SOPPRESSA

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 7 ore prima, 20ml olio, 15g sale, 300g cuori di carciofi a spicchietti, 80g soppressa affettata sottile, 100g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1... -
Ciambella di orzo nero e riso allo zafferano con asparagi

Ciambella di orzo nero e riso allo zafferano con a...

Buongiorno, avevo dell'orzo nero e del riso da smaltire, cos ho pensato di farne una ciambella con all'interno uno strato di asparagi, pancetta croccante e scaglie di parmigiano.E' molto sfiziosa, ottima sia tiepida che fredda!Lo potete... -


TORTELLONI agli ASPARAGI e RICOTTA

TORTELLONI agli ASPARAGI e RICOTTA

Ingredienti: 400g farina OO, 100g punte di asparagi lessate e tritate, 400g ricotta, 200g gambi di asparagi lessati e tagliuzzati, 130g grana grattugiato, 250g asparagi a rondelle, 100g cipolla tritata grossolanamente, 150ml latte, 3 uova, 1 tuorlo,... -
Ciao Chef!

Ciao Chef!

Ciao Chef! Roma, 21 Maggio 2021 ? Ancora una grande novit per ALMATV, con un format da 20 puntate, nelle quali il sapiente e raffinato Roberto Scarnecchia, vuole presentare alcune proposte ?importanti e di qualit? per una idea di cucina sana ed... -
Wine destination da vivere nella campagna Toscana

Wine destination da vivere nella campagna Toscana

Wine destination da vivere nella campagna Toscana Le nuove tendenze per far ripartire il turismo enogastronomico: terapia del paesaggio e programmi ?su misura? per il turista winelover WINE DESTINATION DA VIVERE NELLA CAMPAGNA TOSCANA Wine... -
Tenuta Masselina in Romagna arricchisce proposta enoturistica con una mostra su un secolo di viticoltura e mondo agricolo

Tenuta Masselina in Romagna arricchisce proposta e...

Tenuta Masselina in Romagna arricchisce proposta enoturistica con una mostra su un secolo di viticoltura e mondo agricolo A Tenuta Masselina una collezione unica In esposizione un secolo di viticoltura e mondo agricolo della Romagna. La mostra... -
La Salute in Tavola

La Salute in Tavola

La Salute in Tavola Il colore ti fa bella Come ci insegna Patrizia Pellegrini naturopata i colori esercitano un?influenza fisica ed emotiva di cui generalmente non siamo consapevoli. La cromoterapia ha avuto un ruolo importante nel mondo sin dalle... -


In un mare di fragole  Ricetta d?autore di Cristina Todaro chef

In un mare di fragole Ricetta d?autore di Cristin...

In un mare di fragoleRicetta d?autore di Cristina Todaro chef Ingredienti: 300g fragole fresche 200g Pesce Spada fresco 150g di Songino 30g di Pistacchi Buccia di limone Olio evo ? sale q.b. PROCEDIMENTO Abbattere il pesce spada a -20 per almeno... -
CORNETTI al FARRO e YOGURT

CORNETTI al FARRO e YOGURT

Ingredienti: 250g farina manitoba, 250g farina di farro, 250g yogurt al naturale (il mio, leggiqui), 100g miele di acacia, 50g zucchero, 40ml olio di semi, 1 uovo, 5g lievito di birra disidratato, la scorza grattugiata di 1 limone, 20g burro,... -
HAMBURGER con CHAMPIGNON alla PIZZAIOLA

HAMBURGER con CHAMPIGNON alla PIZZAIOLA

Ingredienti: 300g carne macinata di manzo, 200g carne macinata di maiale, 330g champignon tagliati a 1/4, 150g passata di pomodoro, 4 foglie di basilico tagliuzzate, 2 spicchi di aglio, 2 fette di formaggio chedar (50g), 1 cucchiaio raso di... -
Galette con cipolle, uvetta e speck croccante

Galette con cipolle, uvetta e speck croccante

Buongiorno, finalmente sembra che la primavera sia arrivata!!! c' il sole e le temperature sono piacevoli, bene bene!Giorni fa avevo voglia di una torta salata e ho pensato a una galette, che troppo carina per come si presenta, con i suoi... -
Zuppa thailandese con pollo e latte di cocco

Zuppa thailandese con pollo e latte di cocco

Zenzero, latte di cocco, peperoncino, 2-3-foglie di lime, coriandolo, lemongrass ... profumo di Thailandia in cucina ...Ingredienti: 800 gr di petto di pollo, 400 ml di latte di cocco, 2 cucchiai di olio di sesamo, 2 cucchiai di salsa di pesce, 300... -
FUSILLI con PROSCIUTTO e RAVANELLI

FUSILLI con PROSCIUTTO e RAVANELLI

Ingredienti: 500g fusilli, 300g passata di pomodoro, 220 ravanelli affettati, 100g cipolle tritate grossolanamente, 70g prosciutto cotto a dadini, 40g parmigiano grattugiato, origano, olio, saleRiunire in padella i ravanelli con le cipolle e il... -
Intervista ad Anita Borriello di Butta La Pasta

Intervista ad Anita Borriello di Butta La Pasta

Scrivere per un portale di cucina, cosa si prova" La scrittura e la cucina sono due passioni che permettono di trasmettere emozioni donando un pezzo di s agli altri, quindi per me un privilegio poterle vivere entrambe, assieme, nel... -
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