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STRIGOLI CREMOSI con PORCHETTA

STRIGOLI CREMOSI con PORCHETTA

Ingredienti: 1kg patate, 300g farina O, 2 uova, 200g pomodorini a dadini, 150g crescenza, 80g porchetta cotta  tagliuzzata (la mia, leggi qui), 1 cucchiaino di pesto, olio, saleMettere le patate in un tegame, coprirle con acqua fredda e portare a...
29-02-2024 03:09 - ( ricette generali )

 

TORTA DI NOCCIOLE SENZA GLUTINE

TORTA DI NOCCIOLE SENZA GLUTINE

Ecco una torta deliziosa che per gli amanti dei " prodotti granellosi" è una vera cuccagna!!!Aggiunti alla granella di nocciole troviamo anche le gocce di cioccolato per soddisfare anche i palati più golosi e rendere una fetta di questa torta una... -
TORTA di ARANCIA e CIOCCOLATO

TORTA di ARANCIA e CIOCCOLATO

Ingredienti: 130g farina OO, 130g zucchero, 150g spicchi di arancia a cubetti, 40ml spremuta di arancia, 50ml olio di semi, 30g cioccolato fondente grattuggiato a fori grossi, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 1 cucchiaio zucchero di canna, la scorza... -
SCHIACCIATA con ESUBERO al TARTUFO

SCHIACCIATA con ESUBERO al TARTUFO

Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 200g farina OO, 100ml acqua, 30ml olio al tartufo, 5g saleSpezzettare l\'esubero di pasta madre, scioglierlo nell\'acqua tiepida, unirvi la farina, 20ml di olio, il sale e impastare in una massa liscia e... -
TOZZETTI all' ARANCIA

TOZZETTI all' ARANCIA

Ingredienti: 250g farina OO, 140g zucchero, 80g burro, 30ml liquore all\'arancia, 1 uovo, 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero di cannaMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero, il lievito e la scorza,... -
BOCCIA CREMONESE con ZUCCA e VERZA

BOCCIA CREMONESE con ZUCCA e VERZA

Ingredienti: 1 boccia cremonese da 1.2kg, 630g verza a listarelle, 720g zucca a dadini, 400g polpa di pomodoro, 180g cipolle rosse affetate, 1 cucchiaino semi di cumino, olio, saleAmmolare in acqua fredda la boccia per una notte, scolarla, metterla... -
CROSTATA MORBIDA alle CAROTE e ARANCIA

CROSTATA MORBIDA alle CAROTE e ARANCIA

Ingredienti: 200g carote a pezzetti, 250g farina OO, 250g zucchero, 100ml latte, 80ml olio di semi, 300ml spremuta di arancia, 150g zucchero di canna, 30g amido di mais, 2 uova, 7g lievito per dolci, 1 cucchiaio di pistacchi tritati grossolanamente,... -
Tortino zucca e patate

Tortino zucca e patate

INGREDIENTI 600 g di patate a pasta gialla 300 g di polpa di zucca tipo ungherese 1 cipolla bianca sale fino 2 cucchiai d?olio extravergine di oliva pepe nero grattugiato al momento 40 g di Parmigiano Reggiano... -
ROSTI di PATATE RIPIENO

ROSTI di PATATE RIPIENO

Ingredienti: 800g patate, 100g farina OO, 30g grana grattugiato, 150g caciotta a dadini, 4 fette di prosciutto cotto (100g), 2 spicchi d aglio, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, salePelare le patate, grattuggiarle a fori grossi e metterle... -
GOCCE d' ORO alla PANNA

GOCCE d' ORO alla PANNA

Ingredienti: 500ml panna per dolci, 100g zucchero a velo, 250ml acqua, 110g farina, 50g burro, 3 uova, olio per friggereRiunire in un tegame l\'acqua con il burro, portare a bollore sciogliendo il burro, unire in un colpo solo la farina e... -
POLLO all' ARANCIA con OLIVE

POLLO all' ARANCIA con OLIVE

Ingredienti: 4 sovracosce di pollo (1kg), 200g cipolle rosse affettate, 100ml vino rosso, 100ml spremuta di arancia, 100g olive taggiasche, 2 arance affettate (con la buccia), 1 rametto di rosmarino, la scorza grattugiata di 1 arancia, olio,... -
RAVIOLI di ZUCCA con CIPOLLE ROSSE

RAVIOLI di ZUCCA con CIPOLLE ROSSE

Ingredienti: 400g farina O, 4 uova, 500g zucca cotta al vapore, 200g parmigiano grattugiato, 160g cipolle rosse affettate, 60g burro, 1 ciuffetto di salvia, noce moscata, olio, saleAllestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina... -
TORTA ai KIWI e BANANE

TORTA ai KIWI e BANANE

Ingredienti: 250g farina OO, 250g zucchero, 200g kiwi frullati, 70ml olio di semi, 20g zucchero di canna, 3 uova, 10g lievito per dolci, 2 banane tagliate a metà per lungo, zucchero a velo Foderare di cartaforno una tortiera di 22cm di diametro,... -
Fettuccine con funghi misti

Fettuccine con funghi misti

Continua la nostra pubblicazione di ricette a base di funghi, oggi prepariamo le fettuccine con funghi misti, il profumo di bosco che caratterizza questo piatto è decisamente unico. Preparazione: Nella preparazione di questo delizioso primo a base... -
Torta albumi e cioccolato

Torta albumi e cioccolato

Da quando ho scoperto che gli albumi si possono serenamente congelare, non è raro trovarne qualche barattolino nel freezer, da non confondere con quelli contenenti brodo o bagna al limone. Oltre ad immolarli nella solita quintalata di meringhe, ho... -
Linguine agli scampi

Linguine agli scampi

Il primo piatto che prepariamo oggi sono le linguine agli scampi, piatto delizioso dal sapore di mare, facile da preparare e dal risultato garantito. Preparazione: In una padella molto capiente soffriggere uno spicchio d’aglio in olio extravergine... -
Paccheri con ragù di astice

Paccheri con ragù di astice

I paccheri al ragù di astice sono un primo piatto dal sapore delizioso, un primo di pesce eccezionale, facile e veloce da preparare ed il risultato è garantito. Preparazione: L’astice va cotto per 10 minuti circa in acqua già bollente e salata.... -
Tagliolini in brodo di carne di vitello

Tagliolini in brodo di carne di vitello

I tagliolini in brodo di carne di vitello sono un primo piatto fantastico, con un bel brodo di carne di vitello e le verdure giuste il risultato è garantito. Completa il mix perfetto la pasta se fatta in casa. Preparazione: Preparare i pezzi di... -
Antipasto misto alle melanzane e zucchine

Antipasto misto alle melanzane e zucchine

Vediamo la preparazione di un antipasto a base di melanzane e zucchine  grigliate, con ingredienti caldi e freddi, facile e veloce da preparare. Preparazione: Per prima cosa bisogna preparare i 3 tipi di polpette, le classiche polpette di carne, le... -
LINGUE di PANE al ROSMARINO

LINGUE di PANE al ROSMARINO

Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 110ml acqua, 200g farina OO, 20ml olio, 10g sale, 1 rametto di rosmarinoSciogliere l\'esubero di pasta madre nell\'acqua tiepida, unirvi la farina, l\'olio, il sale, gli aghi del rosmarino e impastare... -
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