Ingredienti: 1 panettone (il mio, leggi qui), 250g quark, 200g crema al pistacchio, 40g zucchero a velo, 1 cucchiaio di maraschino, 1 cucchiaio stelline colorate di zuccheroTagliare la base del panettone in un disco alto 2cm e tenerlo da parte;... -

Buongiorno.. finalmente siamo arrivati alla fine di questo 2020.. anno terribile.. anno nel quale questa pandemia ha messo a dura prova il mondo intero.. ha limitato la nostra libertà.. ci ha tenuto lontano dai nostri affetti.. privandoci di baci e... -

Ingredienti: 340g riso Carnaroli, 120ml spremuta di melagrana, 2 burrate da 200g tagliate a 1/2, 900ml brodo vegetale, 140ml prosecco, 120g cipolla tritata, 2 cucchiai chicchi di melagrana, 20g miele millefiori, noce moscata, olio, sale Riunire in... -

Ingredienti: 250g farina OO, 1 uovo, 100g burro, 120g zucchero di canna integrale, 15ml liquore alla gianduia (il mio, leggi qui), 20g cacao in polvere, 10 scorze di arancia candita tagliate a 1/2, la scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero a... -

Ingredienti: 800g cavolfiore tritato grossolanamente, 300g crescenza, 10 sfoglie pasta fresca verdi per lasagne (250g), 200g prosciutto cotto affumicato tritato, 400g polpa di pomodoro, 1lt latte, 90g farina O, 90g burro, 110g grana grattugiato, 1... -

Ingredienti: 400ml latte di cocco, 100ml latte fresco, 150g zucchero di canna, 50g amido di mais, 1 cucchiaino di cacao in polvere, topping alla fragolaRiunire in un pentolino dai bordi alti lo zucchero con l\'amido e diluire a filo con i due... -

Ingredienti: 180g farina integrale, 180g farina O, 200ml acqua, 1 uovo, 440g cimette di broccoli tagliate in 4 spicchietti, 160g cipolla tritata,150g passata di pomodoro, 300ml latte, 40g pecorino grattugiato, noce moscata, olio, saleRiunire in una... -

Buongiorno.. Dopo aver mangiato un pò di più in questi giorni.. ci vuole qualcosa di più leggero per disintossicarsi.. Una vellutata di zucca.. cavolini di Bruxelles e ceci alla quale ho aggiunto un pò di orzo nero.. L'ho servita con crostini..... -

Ingredienti: 200g clementine bio con scorza sottile, 200g farina OO, 200g zucchero, 2 uova, 70ml latte, 40ml olio di semi, 7g lievito per dolci, 50g crema al pistacchio, 1 cucchiaino stelline di zucchero, zucchero a veloLavare accuratamente con un a... -

Ingredienti: 200g porcini sottolio sgocciolati, 180g prosciutto crudo affettato, 200g taleggio a dadini, 30g insalata soncino, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 350g farina O, 150g farina OO, 320ml acqua, 45ml olio, 15g saleMettere nella... -

Il profumo del curry, delle foglie di lime kaffir e del latte di cocco riscaldano questa giornata fredda che preannuncia neve ....Ingredienti per 4 persone: 500 gr di petto di pollo tagliato a bocconcini, 1 cucchiaio di pasta curry rosso, 6 foglie... -

Ingredienti: 150g gocce di cioccolato fondente, 300g farina OO, 250g farina manitoba, 250ml latte intero, 100g zucchero, 50g miele millefiori, 40g burro, 25g lievito di birra fresco, la scorza grattugiata di 1/2 arancia, latteMettere... -

Ingredienti: 500g spaghetti di lenticchie rosse, 500g zucca a dadini, 330g crescenza, 200ml latte, 40g salamino piccante tritato grossolanamente, 40g pecorino grattugiato, 2 foglie di salvia tritate, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, sale,... -

Ingredienti: 350g trenette, 700g cozze, 200g passata di pomodoro, 3 spicchi di aglio, 4 foglie di basilico tagliuzzate finemente, olio, sale, pepePulire accuratamente le cozze e versarle in un capiente tegame con 1 spicchio di aglio, una generosa... -

Ingredienti: 1kg pollo in pezzi, 900g finocchi affettati, 300g clementine bio, 100ml latte, 1 cucchiaio raso di origano, farina OO, olio, sale, pepeTagliare le estremità alle clementine senza sbucciarle, poi tagliarle in rondelle sottili; riunirle... -

L\'ultimo appuntamento della Rubrica "Idea menù" di quest\'anno è dedicato al Cenone di fine Anno.Per il dolce ho pensato a qualcosa di semplice, alla portata di tutti, visto che lo passeremo in tranquillità a casa. Su una base al cioccolato... -

Ingredienti: 500g farina manitoba, 250ml acqua, 150g zucchero, 120g burro, 50g uvetta, 30g scorze di arancia candita a dadini, 2 tuorli, 10g lievito di birra, 5g sale, la scorza grattugiata di 1/2 arancia, la scorza grattugiata di 1/2 limoneMettere... -

In questo anno particolare.. nel quale ci è stato "vietato" di abbracciare i nostri cari.. stiamo per trascorrere delle festività diverse dal solito.. dove molti di noi saranno lontani dai propri familiari.. o amici..Ma tocca tenere duro.. nella... -

Ingredienti: 250g farina O, 1 uovo, 100g burro, 130g zucchero di canna integrale, 15ml liquore alla gianduia (il mio, leggi qui), 20g cacao in polvere, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, zucchero a veloInserire nel mixer la farina con lo... -