Zuppa di legumi e cereali con speck
Zuppa di legumi e cereali con speck
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Una zuppa di legumi e cereali con speck sarà sicuramente gradita a chi ama mangiare saporito. Sana e salutare si prepara in poco tempo perchè l’ammollo non è necessario. La confezione di legumi e cereali secchi che ho adoperato per preparare questa zuppa conteneva fagioli di più varietà , piselli spezzati, lenticchie, lenticchie rosse, adzuki verdi, orzo perlato e farro perlato.
Gli adzuki verdi o azuki sono dei fagioli verde brillante di forma tondeggiante, originari della Cina e del Giappone, ricchi di proteine, vitamine, potassio e ferro. Il loro sapore è dolce, simile a quello delle castagne e delle patate dolci. Il termine “azuki” significa “buona salute” e questo legume viene utilizzato sia per preparazioni dolci che salate.
Difficoltà :
Molto Bassa
Preparazione:
5 minuti
Cottura:
70 minuti
Porzioni:
3
Costo:
Basso
Ingredienti
misto di legumi e cereali secchi 250 g
speck (da tagliare a dadini) 100 g
pane 3 fette
Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai
Sale q.b.
Preparazione
Mettere il misto di legum...
Fonte di notizie:
In cucina con zia Lora
URL di origine:
http://blog.giallozafferano.it/zialora/
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