Zucchine ripiene al pomodoro
Zucchine ripiene al pomodoro
Per preparare le zucchine ripiene al pomodoro occorre poco più di un’ora e la riuscita del piatto è garantita. Si tratta di zucchine ripiene di carne cotte in un sugo di pomodoro molto invitante per grandi e piccoli, un piatto buono, sano e leggero.
Difficoltà :Molto Bassa
Preparazione:20 minuti
Cottura:60 minuti
Porzioni:4 persone
Costo:Basso
Ingredienti
7-8 Zucchine
400 g carne macinata (vitellone)
1 uovo
100 g Pangrattato
70 g Parmigiano reggiano
1 ciuffo Prezzemolo
400 g Polpa di pomodoro (o pelati)
q.b. Noce moscata
1 spicchio Aglio
4 cucchiai Olio extravergine d’oliva
q.b. Sale
Preparazione
Spuntare le zucchine e lavarle, se sono lunghe tagliarle a metà .
Con l’apposito scavino togliere la parte interna.
Preparare il ripieno mettendo in una insalatiera la carne macinata, il parmigiano, il pane grattato, l’uovo, il prezzemolo e una generosa grattata di noce moscata.
Salare e mescolare il ripieno.
Riempire le zucchine.
Se il ripieno avanza fare delle polpettine da cuocere insieme alle zucchine.
Preparare un sughetto con la polpa di pomodoro, lo spicchio di aglio, l’olio e un gambo di prezzemolo e un pizzico di sale.
Cuocere il...
Fonte di notizie:
In cucina con zia Lora
URL di origine:
http://blog.giallozafferano.it/zialora/
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