Zeppole di carnevale alla crema

Le zeppole di carnevale alla crema sono dei piccoli dolcetti morbidi, golosissimi e irresistibili. Fatte di piccole nocciole di pasta choux fritte, si possono riempire di crema pasticcera, di crema al cioccolato fondente o crema chantilly. Con le dosi riportate in questa ricetta si ottengono circa 30 pezzi che sono sufficienti per tre o al massimo 4 persone. In questa ricetta troverete tutti i passaggi illustrati in modo che chi le prepara per la prima volta non abbia nessuna difficoltà.

Difficoltà:

Bassa

Preparazione:

30 minuti

Cottura:

30 minuti

Porzioni:

30 pezzi

Costo:

Basso

Ingredienti

per le zeppole

Uova 2
Farina 75 g

Burro 50 g

acqua 125 g

olio di arachidi (poco più di mezzo litro) q.b.

zucchero a velo q.b.

per la crema

Latte 250 g

uovo 1

Farina 30 g

zucchero 40 g

limone (con buccia edibile cioè non trattata in superficie) 1

Preparazione

La prima cosa da fare è preparare la crema così mentre si raffredda si prepareranno le zeppole.
Mettere lo zucchero e la farina in un pentolino, mescolare, aggiungere l’uovo, sbattere, diluire con poco latte, mescolare ancora e aggiungere tutto il latte.
Unire la scorza grattata di mezzo limone e cuocere a fuoco moderato mescolando sempre; quando inizia ad addensare mescolare ancora e cuocere per un min...