Treccia salata di panbrioche senza burro
Questa treccia salata di panbrioche senza burro, farcita con prosciutto cotto e groviera, è davvero buonissima sempre; ottima come antipasto ma anche in altri momenti della giornata. Preparata con un impasto di cui io sono innamorata può essere farcita con i formaggi e i salumi che piacciono di più,  leggeri o piccanti che siano sarà sempre un successo.

Ingredienti per la treccia salata di panbrioche senza burro:

500 grammi di farina di grano tenero
3 decilitri di latte
1 cubetto da 25 grammi di lievito di birra
0,75 decilitri di olio di semi di mais
1 cucchiaio di zucchero
1 uovo  per spennellare
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di semi di sesamo
200 grammi di prosciutto cotto 200 grammi di groviera

Preparazione della treccia salata di panbrioche senza burro:

in una ciotola capiente mettere il latte tiepido e sciogliervi bene il lievito, aggiungere un cucchiaio colmo di farina e mezzo cucchiaio di zucchero; mescolare molto bene e lasciare lievitare per circa 15-20 minuti o più in inverno;
quando è aumentato di volume e in superficie si è formata della schiuma unire la farina, aggiungere sale, olio e il rimanente zucchero;
mescolare prima con la forchetta e poi con le mani;
quando l?impasto si stacca dalle pareti trasferirlo sulla spianatoia; impastare ancora per qualche minuto finché l?impasto risulta morbido, omogeneo e non si attacca alla spianatoia;
rimettere l’impasto nella ciotola coperta con pellicola ...