Torta di rose salata asparagi e prosciutto cotto
Preparare una torta di rose salata asparagi e prosciutto cotto con lievito istantaneo è facilissimo e in meno di un’ora la torta è pronta. Proprio buona! Si possono usare tutti i tipi di asparagi ma io preferisco quelli sottili chiamati asparagina oppure quelli selvatici.

Ingredienti per una torta da circa 22 centimetri:
per l’impasto:

360 grammi di farina
130 ml di latte intero a temperatura ambiente
1 uovo grande
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

per farcire:

250 grammi di asparagi da pulire
140 grammi di prosciutto cotto tagliato a dadini
80 grammi di parmigiano grattugiato
Preparazione della torta di rose salata asparagi e prosciutto cotto:

pulire gli asparagi: piegare il gambo partendo dal fondo e quando si rompe buttare la parte dura;
lavare gli asparagi in acqua corrente e lessarli in acqua bollente con un pizzico di sale per 8 minuti;
tagliare gli asparagi a pezzi;

in una ciotola capiente mettere la farina e il lievito setacciato e mescolare;
unire il latte, l’olio, l’uovo e il sale e impastare prima con la forchetta e poi con le mani finché non è omogeneo;
trasferire l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e impastare ancora un attimo in modo che sia uniforme;
stendere la pasta in una sfoglia di circa 1/2 centimetro cercando di dare una forma rettangolare;
distribuire sopra il parmigiano, g...