Torta crostata ricotta e ciliege
Torta crostata ricotta e ciliege
La torta crostata ricotta e ciliege è uno dei miei dolci poco dolci di cui una seconda fetta è sempre molto gradita. Questa torta è semplicissima, morbida e senza liquori quindi adatta a tutti, anche ai bambini. La ricotta ideale per preparare questa crostata è quella canestrata che si acquista al banco e naturalmente deve essere freschissima. Parte delle ciliege sono cotte in precedenza e fatte raffreddare prima di essere mescolate alla ricotta, quindi consiglio di preparare questa torta in due tempi.
Difficoltà :Bassa
Preparazione:30 minuti
Cottura:70 minuti
Porzioni:8 persone
Costo:Basso
Ingredienti
per la base
220 g Farina 00
2 Uova
40 g Burro
40 g Zucchero
mezza bustina lievito vanigliato per dolci
1 limone (non trattato in superficie)
per la farcia
400 g ricotta mista canestrata
800 g Ciliege
100 g Zucchero
1 pizzico cannella in polvere
q.b. zucchero a granella (per decorare)
Preparazione
Togliere il nocciolo a due terzi delle ciliege e metterle a bollire in un pentolino a fuoco dolce per 20 minuti. Aggiungere due cucchiai di zucchero e cuocere ancora per 10 minuti.
Preparare la base:
In una ciotola capiente mescolare lo zucchero con il burro a te...
Fonte di notizie:
In cucina con zia Lora
URL di origine:
http://blog.giallozafferano.it/zialora/
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