Torta con ricotta canditi e cioccolato
La torta con ricotta canditi e cioccolato è una mia ricetta nata per caso e buonissima. Una torta morbida da servire come dessert, ma anche ottima a colazione e a merenda. Per queste dosi ho usato una tortiera da 22 centimetri.

Ingredienti per la torta con ricotta canditi e cioccolato:

2 uova
220 grammi di farina
4 cucchiai di zucchero
1 dito in un bicchiere di olio di semi di mais
2 dita di latte intero
una scorza di arancia candita
la scorza grattata (solo il giallo ) di mezzo limone non trattato
mezzo bicchierino di rum
due cucchiai di cacao amaro
120 grammi di ricotta vaccina
un cucchiaio colmo di gocce di cioccolato o scaglie di cioccolato fondente
2/3 di bustina di lievito istantaneo vanigliato zucchero a velo per la finitura
1 noce di burro per la tortiera

Preparazione della torta con ricotta canditi e cioccolato:

riunire in una ciotola le uova, 3 cucchiai di zucchero, l’olio, il limone grattato,il rum e il latte;

mescolare sommariamente, aggiungere la farina e con le fruste elettriche mescolare per tre minuti;
aggiungere il lievito setacciato e mescolare per 2 minuti;
dividere l’impasto in due parti: una più grande a cui aggiungere il cacao mescolato con mezzo cucchiaio di zucchero, e una  più piccila a cui aggiungere l’arancia candita tagliata a pezzetti;
unire alla ricotta l’altro mezzo cucchiaio di zucchero e le gocce di cioccolato e mescolare;
ritagliare un disco di carta forno che ...