Nuovo appuntamento della rubrica " Idea Menù - Piatti Unici e Dolci".La mia proposta è una torta di fragole e ricotta soffice e leggera che si scioglie in bocca!
TORTA CON FRAGOLE E RICOTTA

Ingredienti:- 500 g di fragole;- 3 uova;- 140 g di zucchero;- 70 ml di olio;- 250 g di farina 00;- 250 g di ricotta;- 16 g di lievito per dolci;- estratto di vaniglia.

Per preparare la torta con fragole e ricotta, iniziate lavando le fragole e tagliandole a pezzetti.
Montate in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete, sempre montando, l?olio.
Incorporate anche la farina e il lievito setacciati alternati alla ricotta.
Infine aggiungete metà delle fragole.
Versate l?impasto in una tortiera da 26 cm imburrata.
Disponete sulla superficie della torta le restanti fragole.
Infornate a 180 °C per 40 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti).

Prima di servire, se gradite, decorate con zucchero a velo.

Queste le nostre proposte:
Piatto unico: Spaghettini alle melanzane 
Dolce: Torta con fragole e ricotta

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