Sugo 3 P pomodoro porro piselli

A casa mia lo hanno chiamato così: sugo 3 P pomodoro porro piselli. Il mio desiderio di portare in tavola sempre cose nuove per non annoiare mai mi fa apportare delle varianti a ricette classiche e no. Questo sugo semplice senza soffritto può condire tutte quelle varietà di pasta che si sposano bene con il pomodoro. Se comunque sceglierete delle conchiglie e al momento di condirle le girerete a lungo troverete i piselli all’interno della pasta che risulterà saporita.

Difficoltà:

Molto Bassa

Preparazione:

5 minuti

Cottura:

30 minuti

Porzioni:

3 persone

Costo:

Basso

Ingredienti

porro 1 pezzetto alto 2 cm
polpa di pomodoro a pezzettoni (o passata di pomodoro rustica) 400 g

piselli surgelati 150 g

Olio extravergine di oliva 6 cucchiai

Sale q.b.

parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione

Del porro non si butta niente, sono buone anche le foglie a condizione che siano belle verdi. Il colore delle foglie sta ad indicare che il porro è stato raccolto da poco.
Tagliare due centimetri di porro, lavarlo e poi tagliarlo sottile come fosse cipolla.
Per una maggiore salubrità del piatto, senza che il sapore finale ne soffra, mettere tutto a crudo.

Versare in pentola l’olio, il pomodoro, il porro, i piselli e un pizzico di sale. Se il pomodoro adoperato è piuttosto liquido aggiungere due o tre cuc...