Salsa verde al mixer ricetta veloce
La salsa verde al mixer è così veloce da preparare che permette di non rinunciare alla bontà. Quando il tempo non è nostro alleato è bene fare appello a piccole astuzie che permettono di portare in tavola cose appetitose ugualmente. La salsa verde o bagnet verd è una salsa tipica del piemonte ed è usata soprattutto per accompagnare il bollito misto alla piemontese.

La salsa verde può essere preparata con l’uovo o senza. La ricetta classica che potete trovare qui prevede che sia preparata a mano ma se preparata al mixer è ugualmente molto buona. Le quantità degli ingredienti possono variare secondo il gusto di ognuno. La salsa verde al mixer si può usare per condire tutte le carni lesse, ma anche sulle patate sulle uova e sul pesce bollito. L’ingrediente principale della salsa è il prezzemolo ma quello più importante è “l’olio buono”. Ingredienti per la salsa verde al mixer:

1 mazzetto consistente di prezzemolo
2 acciughe sotto sale
1 fetta di pane raffermo senza la crosta
1 uovo piccolo
3 o 4 cucchiai di aceto
1 cucchiaio di capperi sotto aceto
1/3 di spicchio di aglio
1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
poco sale

Preparazione della salsa verde al mixer:

rassodare l’uovo: metterlo in acqua fredda e farlo bollire per10 minuti a partire dal bollore, (non oltre altrimenti tra rosso e albume diventa verde ed è anche indigesto);
togliere i gambi al prezzemolo e lavarlo;
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