Risotto con zucchine piselli e soppressata calabrese
Risotto con zucchine piselli e soppressata calabrese
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Ho pensato di  preparare un  risotto con zucchine piselli e soppressata calabrese piccante per avere un primo piatto con verdure dal gusto deciso. Sono sufficienti poche fette di questo salume per insaporire meravigliosamente primi piatti, verdure e ripieni. La soppressata è un salume piccante quindi ognuno ne doserà la quantità in base al proprio gusto e al gusto dei commensali.
Difficoltà :
Bassa
Preparazione:
5 minuti
Cottura:
25 minuti
Porzioni:
3 persone
Costo:
Basso
Ingredienti
riso carnaroli 250 g
soppressata calabrese piccante (da tagliare a cubetti) 2 fette
zucchine 2
piselli surgelati 100 g
cipolla bianca (piccola) 1
Olio extravergine d’oliva 4 cucchiai
Sale q.b.
Preparazione
Togliere la pelle alle fette di soppressata e tagliarla a cubetti.
Spuntare le zucchine e tagliarle a cubetti piccoli (io le taglio prima nel senso della lunghezza a fettine senza staccarle e poi sempre in lunghezza ancora a fettine e infine di traverso).
Lavare e tagliare sottile la cipolla.
Metter...
Fonte di notizie:
In cucina con zia Lora
URL di origine:
http://blog.giallozafferano.it/zialora/
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