Risotto con cavolo nero saporito
Risotto con cavolo nero saporito
Ecco un primo piatto facile e gustoso: risotto con cavolo nero saporito. I risotti con le verdure, sono sempre gustosi, salutari e facili da preparare. Per questo risotto ho adoperato foglie tenere del cavolo nero con le loro coste. Poiché il sapore di questo ortaggio è deciso ho aggiunto delle fette di salsiccia fresca. Il mio riso preferito è il carnaroli, una varietà dai chicchi medi che tiene bene la cottura. Per questo risotto ho usato del semplice brodo vegetale fatto con sedano, carota e cipolla. Se avete a disposizione del brodo di carne andrà benissimo, sarà ancora più saporito. Se non avete né l’uno né l’altro potete usare acqua calda, sarà sempre molto buono.
Difficoltà :
Molto Bassa
Preparazione:
5 minuti
Cottura:
25 minuti
Porzioni:
3 persone
Costo:
Molto Basso
Ingredienti
riso carnaroli 250 g
cavolo nero tenero 200 g
salsiccia di suino 100 g
parmigiano grattugiato 60 g
Olio extravergine di oliva 4 0 5 cucchiai
brodo vegetale fatto con sedano, carota e cipolla q.b.
cipolla piccola 1
Preparazione
Pulire il cavolo nero togliendo le foglie troppo dure, lavarlo e tagliarlo sottile.
Lavare la cipolla, tagliarla sottilissima e metterla in una padella con l’olio.
Fare scaldare un pochino e quando la cipolla inizia a soffriggere aggiungere il cavolo, un pizzico ...
Fonte di notizie:
In cucina con zia Lora
URL di origine:
http://blog.giallozafferano.it/zialora/
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