Risotto all’arancia ricetta semplice
Risotto all’arancia ricetta semplice di casa mia. Il risotto all’arancia è un primo piatto dal gusto delicato e gradevole che mette d’accordo tutti: grandi, piccoli, intolleranti al glutine (perchè il riso è privo di glutine) e chi è a dieta. La stagione ideale per preparare questo primo piatto è l’inverno naturalmente e le arance adatte sono quelle dal succo giallo come quelle di Ribera. Se vogliamo guarnire il piatto con zeste di arance o della scorza grattata dovremo necessariamente procurarci delle arance non trattate in superficie. Quindi prima che arrivi la primavera gustiamoci ancora un risotto all’arancia ricetta semplice.

fare scaldare a fuoco dolce l’olio e cipolla con un pizzico di sale; poi aggiungere il riso e farlo insaporire solo per un attimo; aggiungere un po’ di brodo (io di solito per questo risotto uso brodo di carne) e cuocere per 10 minuti aggiungendo sempre un po’ di brodo;
nel frattempo tagliare delle striscioline sottilissime di buccia di arancia (precedentemente lavata) senza il bianco e farne delle zeste e poi spremere l’arancia;
tagliare l’altra arancia a fette e poi a spicchi (serviranno per decorare);
continuare la cottura del riso aggiungendo il succo di arancia e portare a termine (circa 16 minuti in tutto);
mantecare con un cucchiaio di parmigiano e servire il risotto all’arancia ricetta semplice caldo.

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