Ricetta delle castagnole umbre all’arancia

La ricetta delle castagnole umbre all’arancia che propongo proviene da una simpatica signora di 90 anni vissuta sempre in Umbria. Poichè queste castagnole sono squisite consiglio vivamente di provare questa ricetta. Con queste dosi si preparano circa 50 soffici castagnole di carnevale.
Uno degli ingredienti di queste castagnole è il mistrà e poichè in molti non conoscono questo liquore anticipo la risposta: si tratta di un liquore all’anice. In Umbria e nelle Marche il più conosciuto è il mistrà Varnelli.

Difficoltà:

Bassa

Preparazione:

25 minuti

Cottura:

35 minuti

Porzioni:

50 pezzi

Costo:

Basso

Ingredienti
Uova 4

zucchero 8 cucchiai

olio extra vergine di oliva 2 cucchiai

olio di semi 2 cucchiai

arancia (non trattata in superficie, di solito quelle con le foglie non sono trattate) 1

limone (non trattato ) 1

Latte 1/2 bicchiere

mistrà (o liquore all’anice) 1/2 bicchiere

lievito vanigliato istantaneo per dolci 1 bustina

farina00 ( ) 450 g

Olio di semi di arachide 3/4 di litro

Per versare sopra

miele 2 cucchiai

zucchero 2 cucchiai

Alchermes q.b.

limone qualche goccia

Preparazione

In una ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero.
Aggiungere la scorza grattata del limone e dell...