Buonasera AMICI, dopo qualche mese di pausa eccomi di nuovo qui con voi!!! Ho dovuto sospendere le pubblicazioni in quanto durante la stagione estiva mi sono dovuto dedicare ad una nuova attività... una tipologia di attività che ho sempre sognato di avviare... la mia passione si è trasformata in lavoro... Ebbene si.. lavoro in una cucina professionale!! Anzi gestisco una cucina tutta mia... UN SOGNO...
Tutto è iniziato la scorso inverno, quando per caso mi ritrovo a parlare con un mio amico del più e del meno. Scopro che abbiamo qualcosa in comune, siamo entrambi un po stufi di fare quello che stiamo facendo. La cosa finisce lì. Qualche giorno dopo per puro caso scopro che il mio Comune (Doues -AO) pubblica un bando per la gestione stagionale del Centro Sportivo Comunale. WOW.. penso...questa è la mia occasione. La struttura è molto bella, ha un bar, un ristorante e anche la pizzeria! Dopo averci pensato bene, contatto il mio amico Fabio e gli propongo di buttarci insieme in questa avventura. Neanche il tempo di discutere i dettagli che ci ritroviamo a presentare l'offerta per il bando. Dopo qualche giorno di ansia, scopriamo che ci siamo aggiudicati l'appalto.. Finalmente riuscirò a trasformare il mio sogno in realtà, penso. Il cammino è stato lungo vi assicuro, la burocrazia italiana purtroppo è veramente un labirinto senza via d'uscita, tuttavia ce l'abbiamo fatta, il 1° maggio 2015 abbiamo aperto la nostra attività. I primi mesi mi sono fatto aff...