Ravioli di pesce e patate primo piatto gustoso

I ravioli di pesce e patate, primo piatto gustoso, si preparano in poco tempo e si possono farcire e condire con vari tipi di pesce. Se si fanno dei ravioloni come ho fatto io occorre meno di un’ora per preparare il piatto completo. Per la farcitura dei ravioli di pesce e patate si possono usare vari tipi di pesce cotti al forno o bolliti e anche per il condimento i molluschi o crostacei che vogliamo.

Difficoltà:

Bassa

Preparazione:

30 minuti

Cottura:

30 minuti

Porzioni:

4 persone

Costo:

Basso

Ingredienti

Per la pasta

uova grandi 2

Farina 200 g

Per il ripieno

trota salmonata 250 g
Patate (medie) 3

Aglio (un quarto di spicchio)

Prezzemolo 1 foglia

Sale q.b.

Per il sugo

Totani 300 g

pomodori datterini 200 g

Prezzemolo 1 ciuffo

Aglio 1 spicchio

Olio extravergine di oliva 5 cucchiai

Preparazione

Condire la trota salmonata con poco prezzemolo, poco aglio e sale. Cuocere la trota con il grill del forno per 15 minuti. Lasciarla raffreddare.
Pelare, tagliare in due o tre pezzi le patate e cuocerle in acqua bollente finchè si infilano con la forchetta. Scolarle e lasciarle raffreddare
Mettere la farina a fontana sulla spianatoia romperci le uova e impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Farne un panetto e lasciare riposare c...