Purè grosso di patate e bietola
Una ricetta facile e sana: purè grosso di patate e bietola con l’aggiunta di Philadelphia e niente altro. Io sono sempre alla ricerca di ricette semplici e veloci di verdure che permettano di portare in tavola piatti salutari e questa  lo è. A volte si ha poco tempo da dedicare ai fornelli e una verdura fresca già lavata e pronta per la cottura può essere un buon aiuto. Questo contorno si prepara in 15 minuti circa e piace anche ai piccoli.

Ingredienti per preparare il  purè grosso di patate e bietola:

una confezione di bietola lavata e pulita pronta per la cottura da 500 grammi; da preferire una scadenza intorno ai 5 giorni per evitare di trovare foglie ingiallite e tagli anneriti
4 o 5 patate rosse di media grandezza un quadrato di philadelphia ligth da 80 grammi
sale

Preparazione del purè grosso di patate e bietola:

risciacquare velocemente la bietola, cuocerla in acqua bollente salata per circa 12 minuti, scolarla e strizzarla un pochino;
sbucciare, lavare le petate e tagliarle a fette spesse un centimetro; cuocerle in acqua bollente senza sale per circa dodici minuti (se si infilano con la forchetta sono cotte):
tagliare finemente la bietola con il coltello;
schiacciare le patate con la forchetta;
riunire in un piatto bietola e patate e agggiustare di sale;
mettere sulle verdure ancora calde la philadelphia tagliata a pezzetti e mescolare.

Nota: aggiustare di sale prima di servire perché essendo un contorno se...