Polpette con uova di quaglia
Polpette con uova di quaglia
Le polpette con uova di quaglia all’interno sono un antipasto o parte di un secondo piatto, particolarmente adatto per Pasqua. Fatte di pochi ingredienti sono adatte a grandi e piccoli. La preparazione di queste polpette è piuttosto semplice e possono essere servite sia calde che fredde quindi sono particolarmente adatte anche per la gita della festa dell’Angelo.
Difficoltà :
Bassa
Preparazione:
15 minuti
Cottura:
13 minuti
Porzioni:
12 pezzi
Costo:
Basso
Ingredienti
uova di quaglia 12
carne macinata 250 g
Prezzemolo 1 ciuffo
Erba cipollina 1 pizzico
uova di gallina 2
olio per friggere q.b.
Sale q.b.
Farina q.b.
Pane grattugiato q.b.
Preparazione
Mettere le uova di quaglia in un tegame in acqua fredda.
Cuocere per 3 minuti a partire dal bollore e poi passarle in acqua fedda.
Aggiungere alla carne macinata un albume, l’erba cipollina lavata e tagliata piccola, il prezzemolo lavato e tagliato fino e un po’ di sale.
Mescolare bene .
Dividere la carne in 12 polpette della stessa grandezza.
Togliere il guscio alle uova.
Schiacciare e appiattire una polpetta e mettere al centro un uovo di quaglia e poi richiudere in modo che lo spessore della macinata sia uniforme.
Passare le polpette prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato face...
Fonte di notizie:
In cucina con zia Lora
URL di origine:
http://blog.giallozafferano.it/zialora/
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