Plumcake al cioccolato con pere intere

Il plumcake al cioccolato con pere intere è un dolce semplice ma molto scenografico. Al momento del taglio ogni fetta avrà al suo interno una fetta di pera, un frutto che si sposa benissimo con il cioccolato. Le pere si dovrebbero immergere nell’impasto con la buccia ma solo se abbiamo la certezza di una buccia non trattata. Secondo me le pere più adatte per il plumcake al cioccolato con pere intere sono le Williams di media grandezza e di media maturazione..
La mia versione è senza burro in modo da avere un dolce leggero.

Difficoltà:

Bassa

Preparazione:

15 minuti

Cottura:

40 o 45 minuti

Porzioni:

10 persone

Costo:

Basso
Ingredienti

Farina 00 240 g

Uova 3

zucchero 120 g

Olio di semi di mais 1/3 bicchiere

Yogurt bianco naturale intero (125 grammi) 1 vasetto

lievito vanigliato istantaneo per dolci 1 bustina

cacao amaro 3 cucchiai

miele 1 cucchiaio

rum (facoltativo) 1 cucchiaio

Latte 20 g

Burro (Per ungere lo stampo ) 10 g

limone (Non trattato in superficie) 1

Preparazione

Accendere il forno a 180 gradi e posizionare un ripiano in basso.
Mettere sul fondo dello stampo una striscia di carta forno e imburrare e infarinare le pareti.
In una ciotola capiente sbattere con le fruste (oppure con la forchetta ma un po’ piu a lungo) le  uova c...