Pagnottelle al formaggio farcite
Pagnottelle al formaggio farcite
Ho fatto queste pagnottelle al formaggio farcite con salame e le ho servite, tagliate ognuna in 8 spicchi, con del vino rosato leggero e frizzantino, ma ho fatto un errore, ne ho fatte poche perché quando il gusto è appagato e si sta in compagnia la gola ha il sopravvento. Sono ideali per scampagnate o gite fuori porta, ma anche per antipasti. L’impasto è lo stesso della pizza di formaggio marchigiana, le dosi sono sufficienti per 4 pagnottelle.
Difficoltà :Bassa
Preparazione:20 minuti
Cottura:40 minuti
Porzioni:4 pezzi
Costo:Basso
Ingredienti
per le pagnottelle
500 g Farina 00
3 Uova (medie)
75 ml Latte
50 ml Olio extravergine d’oliva
25 g Lievito di birra fresco (1 cubetto)
1 cucchiaio mistrà (liquore all’anice)
80 g Pecorino romano (grattugiato)
100 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
120 g Groviera
1/2 cucchiaino Sale
per farcire
150 g Salame (di buona qualità )
Preparazione
Sciogliere il lievito nel latte appena tiepido.
In una ciotola capiente sbattere leggermente le uova, aggiungere il latte con il lievito, l’olio, la farina, il mistrà e il sale.
Amalgamare prima con la forchetta e poi maneggiare l’impasto con le mani per...
Fonte di notizie:
In cucina con zia Lora
URL di origine:
http://blog.giallozafferano.it/zialora/
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