Orata al forno ricetta facile

L’orata al forno o meglio al grill del forno è un secondo piatto sano e gustoso che può essere buono se preparato con orate d’allevamento fresche o superlativamente buono se preparato con orate pescate. Tra queste due tipologie, orate d’allevamento oppure orate pescate, c’è una differenza sostanziale sia nel sapore sia dal punto di vista nutrizionale. Le orate d’allevamento hanno una quantità di grassi quasi doppia di quelle pescate. Altra differenza sostaniale è il prezzo, le orate pescate sono molto più costose ma in compenso sono più grandi quindi hanno un po’ meno scarto. In ogni caso la cosa più importante rimane la freschezza del pesce perchè un pesce pescato da poco non è buono quanto un pesce ben conservato. Quando si acquista del pesce da cucinare alla griglia bisogna ricordare di non farlo pulire esternamente ma solo eviscerare.
Difficoltà:

Bassa

Preparazione:

10 minuti

Cottura:

30 minuti

Porzioni:

2 persone

Costo:

Medio

Ingredienti

orata pescata (circa 700 grammi) 1

Aglio rosso 1 spicchio

Rosmarino 1 rametto

Prezzemolo 1 ciuffo

limone 1

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.

Preparazione

Eviscerare il pesce e tagliare le pinne e la coda.
Lasciare invece tutte le squame, serviranno a far rimanere la carne del pesce tenera e succosa.
Lav...