Muffin con yogurt e nutella
Ho preparato questi sofficissimi muffin con yogurt e nutella in pochi minuti convinta di avere in casa qualcosa di dolce per un paio di giorni ma non è andata così. Sono spariti in giornata! Troppo buoni o forse troppo carini o magari solo troppo golosi per il cuore di nutella. I muffin con nutella sono irresistibili e se avete ospiti oppure una famiglia numerosa raddoppiate la dose o qualcuno resterà senza!

Ingredienti:
questi ingredienti sono sufficienti per preparare 12 muffin:

250 grammi i farina 00
2 uova
uno yogurt bianco magro da 125 grammi
50 grammi di olio di semi di mais
50 grammi di panna da cucina
100 grammi di zucchero
3/4 di bustina di lievito vanigliato per dolci (una bustina meno un pizzico) la scorza grattata di un limone rigorosamente non trattato in superficie
12 cucchiaini di nutella

Preparazione dei muffin con yogurt e nutella:

in una ciotola capiente mettere le uova, lo yogurt, la panna, l’olio e la scorza grattata di mezzo limone (solo il giallo) e mescolare;

aggiungere la farina, lo zucchero e il lievito (meglio se setacciato);
mescolare fino ad ottenere un impasto perfettamente omogeneo (occorreranno un paio di minuti);
mettere i pirottini all’interno dei fori dello stampo per muffin e distribuirvi l’impasto con il cucchiaio;
aggiungere al centro di ognuno un cucchiaino di nutella; non è necessario ricoprirla con l’impasto perché durante la cottura sarà sommersa dalla pasta ch...