Marmellata di mele cotogne e uva

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L’inizio di ottobre è il momento ideale per fare la marmellata di mele cotogne e uva perchè le mele sono mature al punto giusto e l’uva si trova ancora facilmente nonostante il mese dell’uva sia settembre. Nelle marmellate lo zucchero funge da conservante quindi io non aggiungo altro. In questa marmellata (vi garantisco che è buonissima) ho preferito aggiungere una moderata quantità di zucchero. Per garantire una idonea conservazione ho proceduto con la sterilizzazione dei vasetti.
Difficoltà:

Media

Preparazione:

30 minuti

Cottura:

110 minuti

Costo:

Basso

Ingredienti

mele cotogne 1,2 kg

succo d’uva 600 g

zucchero 500 g

limone non trattato 1

Preparazione

Lavare accuratamente barattoli e coperchi e asciugarli con uno strofinaccio pulito.
Lavare l’uva, staccare i chicchi e passarli con l’estrattore; se non avete l’estrattore potete usare lo schiaccia patate o un passatutto e filtrare il tutto con un colino di rete.

Preparare un tegame con acqua e il succo di limone.
Poichè le mele cotogne sono dure da tagliare munirsi di un...