Marmellata di frutta mista con goji e cardamomo

La mia pianta di goji mi ha ispirato questa marmellata di frutta mista con goji e cardamomo. A cose fatte mi sono accorta che l’avrei potuta chiamare marmellata della salute. Le proprietà benefiche delle bacche di goji sono conosciute da tutti e il cardamomo è una spezia molto usata in oriente dalle molteplici benefiche proprietà. Spezia, il cardamomo, di cui mi sono subito innamorata appena l’ho conociuta in occasione della preparazione dello Stollen tipico dolce natalizio tedesco di cui potete trovare qui la ricetta. Se poi ricordiamo che : “Una mela al giorno toglie il medico di torno.” non c’e altro da fare che preparare questa buonissima marmellata.
Consiglio di usare la marmellata di frutta mista non solo nel modo classico ma anche per accompagnare formaggi vari nei vostri antipasti. Questa marmellata a Natale sarà perfetta per il suo bel colore aranciato e per il suo sapore delicato e aromatico. Consiglio di adoperare dei piccoli barattoli per utilizzarla proprio come le marmellate per formaggi.
Difficoltà:

Bassa

Preparazione:

40 minuti

Cottura:

100 minuti

Porzioni:

7 vasetti da 100 grammi

Costo:

Basso

Ingredienti

400 g bacche di goji

400 g uva senza vinaccioli

2 mele golden grandi

2 mele cotogne

370 g Zucchero
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