Insalata di seppia e patate appetitosa

Una insalata di seppia e patate appetitosa può essere servita come antipasto o come secondo piatto. Preparare questa insalata è molto semplice ma la freschezza della seppia fa la differenza. Reperire del pesce fresco non è sempre facile. Quando arriviamo in pescheria e vediamo il pesce in un letto di ghiaccio abbiamo subito la sensazione di trovarci davanti a del pesce freschissimo ma non sempre è così.
Prima della chiusura il pesce viene accuratamene riposto di nuovo nelle ceste e rimesso in frigo. Alle più giovani vorrei dare un piccolo suggerimento, quello di osservare sempre molto perchè da questo si potrà scoprire nel tempo qual’è il giorno della settimana giusto per acquistare pesce. Oggi nella pescheria in cui mi servo c’era molto pesce, e le seppie di media grandezza nere da pulire che ho acquistato erano freschissime. Altro consiglio che mi permetto di dare è quello di annusare sempre il pesce acquistato. Con il tempo sarà facile riconoscere, dopo averlo acquistato, il pesce fresco semplicemente dall’odore. A del pesce poco fresco è sicuramente preferibile quello surgelato.
Difficoltà:Molto Bassa

Preparazione:10 minuti

Cottura:35 minuti

Porzioni:2 persone

Costo:Medio

Ingredienti

700 g seppia (da pulire)

4 patate medie

100 g sottaceti misti

q.b. prezzeolo

q....