Insalata di riso prosciutto e melone
Insalata di riso prosciutto e melone
L’insalata di riso prosciutto e melone è un piatto estivo adatto a tutti e ad ogni età . Fatta di pochi ingredienti si prepara velocemente e si lascia riposare un pochino in frigorifero. La scelta di un buon melone è importante. Il mio papà mi diceva che bisogna osservare il colore, tendente al giallo ma con quache rigatura di verde, profumato , ma soprattutto pesante se preso in mano. Se ci sono a tavola degli ospiti una buona idea è quella di utilizzare le due calotte svuotate del melone come contenitori.
Difficoltà :
Molto Bassa
Preparazione:
10 minuti
Cottura:
15 minuti
Porzioni:
2 persone
Costo:
Basso
Ingredienti
riso carnaroli 1 bicchiere
Prosciutto cotto (tagliato in una sola fetta) 100 g
formaggio primosale (oppure feta) 100 g
limone 1
Erba cipollina qualche foglia
rucola qualche foglia
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Preparazione
Lessare il riso in acqua bollente salata per 15 minuti circa comunque secondo il tempo riportato sulla confezione.
A cottura raggiunta scolare il riso e passarlo sotto l’acqua fredda. Lasciare scolare bene.
Trasferire il riso in una ciotola e condirlo con il succo di mezzo limone, il sale, l’olio e mescolare.
Lavare l’erba cipollina e a tagliarla a piccoli pezzetti.
Pulire, lavare e tagliare la ruola....
Fonte di notizie:
In cucina con zia Lora
URL di origine:
http://blog.giallozafferano.it/zialora/
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