Grissini croccanti con semi di papavero
Ho preparato questi grissini croccanti con semi di papavero con l’impasto dei panini all’olio che è un impasto semplice, molto versatile con cui si possono preparare tantissime cose. La ricetta mi è stata data da una carissima amica dopo un invito a cena dove lei aveva preparato dei panini piccoli piccoli (qui la ricetta) farciti.

Ingredienti per i grissini croccanti con semi di papavero:

500 grammi di farina di grano tenero
3 decilitri di latte
1 cubetto da 25 grammi di lievito di birra
0,75 decilitri di olio di semi di mais
1 cucchiaio di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di semi di papavero

Preparazione dei grissini croccanti con semi di papavero:
nel latte tiepido sciogliere bene il lievito, aggiungere un cucchiaio colmo di farina e mezzo cucchiaio di zucchero; mescolare molto bene e lasciare lievitare per circa 15-20 minuti (un po’ di più se siamo in inverno);
quando è aumentato di volume e in superficie si è formata della schiuma unirlo, in una ciotla capiente, alla farina; aggiungere sale, olio e il rimanente zucchero;
mescolare prima con la forchetta e poi con le mani;
quando l?impasto si stacca completamente dalle pareti trasferirlo sulla spianatoia e impastare ancora per qualche minuto; l?impasto risulta morbido, omogeneo e non si attacca alla spianatoia;
rimettere l’impasto nella ciotola e coprire con pellicola;
quando l?impasto è raddoppiato (circa 40 minuti) prenderne ...