Gnocchi di ricotta e spinaci
Gnocchi di ricotta e spinaci
La prima volta che ho cucinato gli gnocchi di ricotta e spinaci mi sono detta: ma perché non li ho cucinati prima! Sono facilissimi da preparare, sono buonissimi, non occorre spianatoia, insomma questi gnocchi o gnocchetti sono straordinari. E poi aggiungerei che sono sani, con pochi grassi, adatti a grandi, piccoli e buongustai, direi geniali.
Difficoltà :
Molto Bassa
Preparazione:
25 minuti
Cottura:
10 minuti
Porzioni:
2-3 persone
Costo:
Basso
Ingredienti
Per fare gli gnocchetti
500 g Spinaci (freschi in busta pronti da cuocere)
1 uovo (grande)
100 g ricotta
50 g parmigiano grattugiato
50 g Farina
q.b. Noce moscata (una grattata)
q.b. Sale
q.b. Farina (per infarinare)
q.b. Sale
Per condire
3 foglie Salvia
30 g Burro
q.b. Sale
Preparazione
Lessare gli spinaci in acqua bollente salata (non troppa) per 6Â minuti circa e poi scolarli.
Mettere a bollire l’acqua per cuocere gli gnocchi.
Lasciare intiepidire gli spinaci per poter fare delle palle e strizzarli il più possibile con le mani.
Tagliuzzare gli spinaci con le forbici da cucina finemente.
Aggiungere agli spinaci la farina, la ricotta, l’uovo, il parmigi...
Fonte di notizie:
In cucina con zia Lora
URL di origine:
http://blog.giallozafferano.it/zialora/
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