Gnocchi di patate al sugo di pomodoro

Gli gnocchi di patate al sugo di pomodoro sono un piatto salutare che soddisfa i palati più esigenti,  fatto di pochi igredienti è adatto a tutti e si inserisce bene in ogni menù. Fare gli gnocchi a mano è più facile di quanto si immagina e seguendo passo passo la ricetta la riuscita è assicurata. La scelta delle patate è importante: gli gnocchi non si fanno con le patate nuove, questa è la prima regola.

Difficoltà:

Bassa

Preparazione:

30 minuti

Cottura:

40 minuti

Porzioni:

4 persone

Costo:

Basso

Ingredienti

ingredienti per gli gnocchi

patate lesse senza buccia 700 g

Farina 300 g

uovo 1
limone non trattato in superficie 1

Noce moscata pizzico

Sale q.b.

ingredienti per il sugo di pomodoro

Polpa di pomodoro 400 g

Aglio 1 spicchio

basilico fresco 5 o 6 foglie

Sale q.b.

Olio extravergine d’oliva 6 cucchiai

altri ingredienti

parmigiano grattugiato 50 g

Preparazione

Lavare le patate, metterle a bollire in acqua fredda e cuocerle per circa 30 minuti (finché non si infilano con la forchetta).

Mentre le patate cuociono preparare il sugo di pomodoro:
Mettere in pentola uno spicchio di aglio bucherellato con i rebbi di una forchetta con il pomodoro a pezzettoni e un pizzico di sale, quindi cuocere per circa 15 minuti a fuoco dolc...