Gnocchi di patate al ragù salsiccia e funghi
Gnocchi di patate al ragù salsiccia e funghi
Gnocchi di patate al ragù salsiccia e funghi, un piatto irrinunciabile! Con questa ricetta per fare gli gnocchi di patate al ragù salsiccia e funghi non è possibile sbagliare neppure volendo. A chi è capitato di provare e fare gnocchi troppo morbidi o troppo duri non succederà più, farà solo gnocchi buonissimi. Gli accorgimenti da avere sono tre: per 700 grammi di patate occorrono 300 grammi di farina, l’impasto va fatto con le patate tiepide e va maneggiato solo quel tanto che basta a fare assorbire la farina.
Difficoltà :Bassa
Preparazione:1 ora
Cottura:1 ora
Porzioni:4 persone
Costo:Basso
Ingredienti
per gli gnocchi
700 g Patate
300 g Farina 00 (più quella per la spianatoia)
1 uovo
Scorza di limone (di mezzo limone non trattato)
q.b. Noce moscata
q.b. Sale
per il ragù
1 Salsiccia
1 costa Sedano
1/2 carota
3 Funghi champignon
400 g Polpa di pomodoro (o pelati)
1 cipolla (media rossa)
q.b. Sale
Preparazione
Preparazione degli gnocchi
Lavare le patate e lessarle con la buccia fino a quando non si infilano con la forchetta (circa 20 minuti) e sbucciarle.
Mettere la farina sulla spianatoi...
Fonte di notizie:
In cucina con zia Lora
URL di origine:
http://blog.giallozafferano.it/zialora/
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