Gnocchi alla sorrentina ricetta completa

Cosa dire degli gnocchi alla sorrentina" Buonissimi! Un primo piatto campano dal sapore fresco, leggero, di una bontà difficilmente superabile, facile da preparare dove è l’abbinamento degli ingredienti a farla da padrone e soddisfare anche i palati più esigenti. Questa ricetta comprende anche la preparazione degli gnocchi di patate che è davvero semplice.

Difficoltà:Bassa

Preparazione:Compresi gli gnocchi 90 minuti

Cottura:40 minuti

Porzioni:4-5 persone

Costo:Basso

Ingredienti

per gli gnocchi

1 kg Patate

400 g Farina

1 uovo

1 limone (non trattato in superficie)
q.b. Noce moscata

q.b. Sale

per la salsa di pomodoro

1 kg Pomodori (maturi)

1 spicchio Aglio

8 foglie Basilico

6 cucchiai Olio extravergine d’oliva

q.b. Sale

per il condimento finale

250 g Mozzarella

100 g Parmigiano reggiano (grattugiato)

Preparazione

Lavare i pomodori, tagliarli a pezzi e metterli a cuocere rigirandoli ogni tanto.
Lavare bene le patate e metterle a cuocere in acqua fredda con la buccia.

Quando i pomodori sono un po’ cotti e ammorbiditi passarli al passatutto e continuare la cottura unendo l’aglio ...