Gnocchetti sardi con broccoli e pancetta affumicata

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Gli gnocchetti sardi con broccoli e pancetta affumicata sono un primo piatto ideale nella cucina di tutti i giorni : saporito, semplice e salutare per la presenza di verdura. La sua preparazione richiede davvero poco tempo perché le cimette dei broccoli sono cotte direttamente nell’acqua di cottura della pasta. I broccoli come tutti gli altri cavoli contengono in grande quantità vitamina C e A. E’ inoltre ricco di antiossidanti e considerato un alimento che vanta caratterische antitumorali.
Difficoltà:

Molto Bassa

Preparazione:

18 minuti

Cottura:

13 minuti

Porzioni:

2 persone

Costo:

Basso

Ingredienti

gnocchetti sardi 160 g

pancetta affumicata 60 g

cimette di broccoli 300 g

grana grattugiato 40 q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.

Preparazione

Mettere a bollire abbondante acqua per cuocere la pasta con un cucchiaino di sale.
Dei broccoli prendere solo le cimette e lavarle.
Tagliare le cime in due o quattro parti secondo la grandezza.
Raggiunta l’ebollizione dell’acq...