Gnocchetti di crema fritta ricetta marchigiana

Gnocchetti di crema fritta irresistibilmente buoni! Gli gnocchetti di crema fritta nelle Marche erano uno dei componenti del fritto misto che si preparava nelle grandi occasioni di mezzo secolo fa e anche oggi in alcuni ristoranti di questa regione, dove si possono gustare ancora piatti tradizionali, gli gnocchetti di crema fritta fanno parte del menù. Questi gnocchetti sono talmente buoni che si possono proporre anche come dolce o come spuntino.

Difficoltà:

Bassa

Preparazione:

60 minuti

Cottura:

20 minuti

Porzioni:

4 persone

Costo:

Basso

Ingredienti

per la crema
300 ml Latte

1 uovo (grande o 2 piccoli)

2 cucchiai Farina

2 cucchiai Zucchero

1/2 Scorza di limone (non trattato)

1/3 bustina Vanillina

per impanatura e frittura

1 uovo (grande o 2 piccoli)

3 cucchiai Farina

150 g Pangrattato

q.b. Olio di semi di mais

Preparazione

Preparazione della crema

In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero e la vanillina.
In un tegame sbattere l’uovo e poi unirvi la farina.
Mescolare il tutto molto bene fino ad ottenere una cremina omogenea, aggiungere poco latte, mescolare e poi aggiungere il latte rimanente.

Porre la pentola sul fuoco,...