Frittelle di San Giuseppe ricetta tradizionale

Le frittelle di San Giuseppe sono frittelle di riso che la tradizione vuole si facciano per festeggiare il 19 marzo la festa del papà. Le frittelle di San Giuseppe sono state una richiesta precisa della mia famiglia e così, nonostante io non ami molto i fritti, le ho fatte (anche in anticipo!) e sono stati tutti contenti. La ricetta è di famiglia, semplice, sicura e dettagliata.

Difficoltà:Bassa

Preparazione:30 minuti

Cottura:20 minuti

Porzioni:4-6 persone

Costo:Basso

Ingredienti

500 ml Latte

2 cucchiai Zucchero

2 cucchiai Farina

150 g riso

2 Uova (medie)
1 Scorza di limone

1/2 Scorza d’arancia

1/2 bustina Lievito in polvere per dolci (vanigliato)

1 pizzico Sale

q.b. zuccher semoato (per la finitura)

q.b. Olio di semi (per friggere)

Preparazione

Cuocere il riso con il latte, lo zucchero e un pizzico di sale per 20 minuti, mescolando spesso specialmente alla fine.
Lasciare raffreddare quindi il riso completamente;

Montare le chiare d’uovo a neve.
Unire al riso i tuorli, le scorze grattate di limone e arancia, mescolare e in ultimo aggiungere la farina e il lievito.
Mescolare molto bene con forza e dopo aggiungere le chiare montate a n...