Fiori di zucca ripieni fritti golosi

Oggi ho preparato dei fiori di zucca ripieni fritti golosi davvero. Ho messo un pezzetto di acciuga salata e un  cubetto di mozzarella di bufala all’interno di ogni fiore, li ho passati in pastella e li ho fritti, poi li ho portati i tavola caldi … e filanti. Potete immaginare la soddisfazione dei miei famigliari che sono prima di tutto golosi!!! Per la pastella ho adeperato la farina tipo 1 che è poco raffinata e quindi conserva i sapori del chicco di grano.

Difficoltà:

Bassa

Preparazione:

15 minuti

Cottura:

15 minuti

Porzioni:

15 pezzi

Costo:

Basso

Ingredienti

fiori di zucca 15

Uova 2
Farina q.b.

mozzarella di bufala 150 g

acciughe salate 5

Sale q.b.

Olio di semi di arachide q.b.

Preparazione

Tagliare la mozzarella in 16 cubetti, e metterli in un colino per 20 minuti affinché perdano acqua.
Tagliare il gambo e togliere le foglioline ai fiori di zucca. Aprire lggermente i petali e lavarli delicatamente in acqua corrente, quindi lasciarli scolare bene.
(Se i fiori sono freschissimi il pistillo giallo interno si può anche lasciare sempreché piaccia, altrimenti toglierlo).

Preparare una pastella non troppo liquida con le uova sbattute, la farina, un dito di acqua in un bicchiere e un pizzico piccolo di sale.
Sistemare sul fondo di ogni fiore un pezzetto di acciuga e un...